Panqueques de fruta y yogur
Ingredientes
3 huevos
150 gr de harina
1/4 l de leche
1 cda de azúcar
1 pizca de sal
2 cdas de manteca
1 cda de esencia de vainilla
Rellenos
2 potes de Yogurisimo natural endulzado
1/4 taza de frutillas
1/4 taza de frambuesas
2 cdas ralladura de naranja
1 cdta esencia de vainilla
c/n miel
Preparación
- Para hacer los panqueques batir los huevos con la leche, la esencia y la manteca fundida.
- Incorporar el azúcar, la harina tamizada y la pizca de sal. Batir hasta obtener una preparación homogénea. Llevar a la heladera 30 minutos a descansar.
- En sartén de teflón levemente engrasada agregar cucharadas de la preparación hasta que se forme el panqueque, cocinar de ambos lados y retirar.
- Para el relleno procesar los potes de yogur con las frutillas, la frambuesa y la ralladura. Llevar a la heladera hasta el momento de utilizar.
- Formar pañuelos con la masa del panqueque y el relleno de yogur. Decorar con frutas y un poco de miel.
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