ENSALADA DE POLLO Y QUINOA
2
Fácil
En los días de frío, generalmente se busca una comida caliente y reconfortante. Muy pocos pensarían que una ensalada cumple estos requisitos, pero después de probar nuestra ensalada de pollo y quinoa vas a estar en ese grupo privilegiado.
Ingredientes
Ingredientes
Paso a Paso
1
Lavar la quinoa varias veces y hervir durante 15 min. Escurrir muy bien. Cortar las verduras en cubos y cocinar al horno en una asadera con aceite de oliva y sal.
2
Cortar el pollo y grillar.
3
Preparar el aderezo con el yogur, el jugo de limón, sal, aceite de oliva y el chile.
4
Condimentar la quinoa con el aderezo y disponer en el plato. Luego, añadir la rúcula y los vegetales asados. Agregar el pollo y salsear con el resto del aderezo de yogur.
